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2017年1月24日のNHKあさイチスゴ技Ｑは、おいしく豆乳を食べ尽くす極意。
最近人気なのが、「無調整」豆乳で、カロリーは牛乳の約７割、骨の健康維持に役立つ「イソフラボン」、高コレステロールを下げる効果が期待できる「大豆たんぱく質」が、たっぷり含まれています。
豆乳鍋のモロモロを防ぐスゴ技、ホットプレートで作る湯葉の作り方、豆乳マヨネーズと豆乳チーズの作り方、豆乳ホットケーキと豆乳プリンの作り方が紹介されていました。

2017年1月23日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、簡単スピードメニュー「しらたきのきんぴら」。
しらたきの水分をしっかり飛ばすのがおいしさの秘訣です。

2017年1月23日のキューピー3分クッキングレシピは、牛肉と青ねぎのすき煮うどん。

2017年1月22日の男子ごはんレシピは、定番の麺料理をいつもと違った食べ方で！アレンジ麺祭り。
カブの鬼おろしそば、「梅さん」かつおだしのうどん、鶏肉とにんにくの芽のとろみそば。

2017年1月21日の雨上がり食楽部レシピは、白菜と豚肉の味噌バター。
白菜は中心を取ってから冷蔵庫で冷やすことで甘みが増します。
甘さは葉の外側で作られて内側へ移動するので、中心を取ることで全体の甘さが維持されます。

2017年1月20日のめざましテレビは、「キレイになれる健康ごはん ローラの休日」。
メニューは、おうちでさつポテ。

2017年1月20日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、大根と豚肉の炒めもの。
細切りの大根をたっぷり使ったご飯がすすむおかずです。

2017年1月19日のNHK きょうの料理は、大原千鶴さんの「季節のやさしい手仕事」シリーズ。
メニューは、黒甘酒、鶏もも肉のかす漬け、甘酒、かぶのこうじ漬け、白身魚のこうじ漬け。

2017年1月19日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、サラダ以外で大活躍の水菜レシピ。
メニューは、水菜と鶏そぼろのピリ辛炒め＆水菜と豚肉のサッと煮。

2017年1月20日のキューピー3分クッキングレシピは、たらとあさりのポルトガル風煮込み。
味のポイントは甘い香りと鮮やかな赤が特徴のスパイス「パプリカパウダー」。

2017年1月19日のあのニュースで得する人損する人は、サイゲン大介VS超一流シェフ 小崎陽一さんのコンビニ食材だけで高級ディナーレシピ対決！
小崎シェフ流！本格チキングラタンVSサイゲン大介流！とろろそばの本格ガレットの対決です。

2017年1月19日のあのニュースで得する人損する人は、ステナイおばさんのスピンオフ企画。
ワハハ本舗の柴田理恵さんから紹介された星川かつらさんが節約レシピ「うなぎの蒲焼きっぽい料理」を教えてくれました。

2017年1月19日のあのニュースで得する人損する人は、「ポイ食材」を捨てないで絶品節約料理を作るのが得意なステナイおばさんのレシピ。
豆腐、のり、ポイ食材の「イカわた」を混ぜて揚げれば、カキフライっぽい料理になるとのこと。
また、ポイ食材で作るタルタルソースレシピも紹介されていました。

飲む点滴や飲む美容液といわれる「甘酒」は、栄養たっぷりで、疲労回復・美容・ダイエット・便秘解消などの効果が盛りだくさん！
しかも、手作り生甘酒なら元気な酵素もたくさん含まれているので、効果倍増に期待ができます。
今日は、炊飯器、魔法瓶、ヨーグルトメーカーで作る米麹 甘酒の作り方を失敗しないコツとともにご紹介します。

2017年1月18日のNHK きょうの料理ビギナーズレシピは、モチッとシャキッと れんこんレシピ。
メニューは、れんこんバーグ＆れんこんと鶏肉のいり煮。

2017年1月19日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、かぶの柚子味噌焼き。
味噌の香りを生かしたご飯がすすむおかずです。

2017年1月19日のキューピー3分クッキングレシピは、白菜とえのきのピリ辛炒め。

2017年1月18日のNHK ガッテンは、甘み・酸味・やわらかさ！トマト選び自由自在ワザ。
自分好みのトマトを選ぶワザ、トマトのうまみを最大に引き出すワザ「なんちゃってドライトマト」の作り方が紹介されていました。