2016年8月13日の雨上がり食楽部レシピは、簡単本格アクアパッツァ。
●材料（２人分）
・イサキ・・・２切れ
（タラ・タイ・スズキなど白身魚なら何でもＯＫ）
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・小麦粉（薄力）・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ４
・にんにく・・・２片
・タカの爪・・・1/2本
・アサリ・・・180g
・白ワイン・・・50cc
・水・・・50cc
・淡口醤油・・・小さじ１
・レモンの皮・・・適量
・パセリ・・・少々
・カットレモン・・・１個
【Ａ】
・タコ（ボイル）・・・65g
・ズッキーニ・・・200g
・プチトマト・・・８個
●作り方
１、タコは一口大に、ズッキーニは5mm幅の輪切りに、プチトマトは半分にカットする。
２、イサキに切り身に塩・コショウし、小麦粉をまぶす。
３、フライパンにオリーブオイル（大さじ２）をひき、潰したニンニク、タカの爪を炒め、香りが出てきたら（２）を皮目から焼く。
４、両面焼けたら【Ａ】を加えて塩で味付けして炒める。
熱が入ったらアサリを入れ、白ワイン・水を回しかけ、アサリが開くまでフタをして蒸し焼きにする。
５、アサリの口が開いたら淡口醤油を加えてお皿に盛りつけ、レモンの皮、パセリを振り、オリーブオイル（大さじ２）を回しかけ、カットレモンを添えたら出来上がり！
淡口醤油を加えることで、魚介の旨味を引き立てコクが増す。