2016年5月23日のNHKあさイチ 解決ごはんは、イタリア料理店オーナーシェフ鈴木弥平さんのたらこパスタと鶏ささ身のたらこあえ。
たらこパスタ
●材料（２人分）
・スパゲッティ・・・１４０g
・たらこ・・・６０g
・トマト・・・小１コ（８０g）
・スパゲッティのゆで汁・・・９０ml
・昆布茶・・・小さじ1/2
・にんにく・・・１かけ
・エクストラバージンオリーブ油・・・大さじ１
・バター・・・１５g
・マスカルポーネチーズまたはクリームチーズ・・・２０g
・青じそ・・・４枚
【A】
・しょうゆ大さじ２分の１強
・エクストラバージンオリーブ油大さじ１
●作り方
１、鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外：１リットルの水に対し、１０グラムの割合)を加え、スパゲッティを袋に表示された時間通りにゆでる。
２、たらこは薄皮を除き、ほぐす。
３、フライパンにオリーブ油と、つぶしたにんにくを加えて中火にかける。
にんにくが色づいたら火を止める。
４、トマトは湯むきして、１cm角程度の角切りにして、【Ａ】とあえる。
５、粗熱をとった（３）にスパゲッティのゆで汁と、昆布茶を加えて混ぜる。
（２）のほぐしたたらこ、バター、ゆでたてのスパゲッティを入れてよく混ぜる。
たらこは火にかけず、あえるだけ！
６、お皿に盛りつけ、（４）をのせ、マスカルポーネチーズ、せん切りにした青じそをトッピングしたら出来上がり！
鶏ささ身のたらこあえ
●材料（２人分）
・たらこ・・・３０g
・鶏ささ身・・・１００g
・ズッキーニ・・・５０g
・セロリ・・・５０g
・エクストラバージンオリーブ油・・・大さじ１と1/3
・塩・・・少々
・白こしょう・・・少々
・白ワイン・・・適量
●作り方
１、鶏ささ身に塩・白こしょう・白ワインをふり、ラップをかけ600Wの電子レンジで１分３０秒間～２分間加熱する。
粗熱をとってから手で食べやすい大きさに裂く。
２、たらこは薄皮を除き、ほぐす。
３、ズッキーニ、セロリは５mm角で４～５cm長さの拍子木切りにする。
湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、３０秒間ほど下ゆでする。
氷水で冷ましたのち、水けをきる。
４、（１）・（２）・（３）とオリーブ油をあえたら出来上がり！