2016年3月17日のあのニュースで得する人損する人は、坂上忍さん恒例の得ワザ損ワザ。
今日もタマミちゃんが登場！卵×納豆で作る、見た目の食感も新しい「ふわふわ生オムレツ」の作り方を教えてくれました。
ふわふわ生オムレツ
●材料（1人分）
・卵・・・2個
・納豆・・・1パック
・ねぎ・・・適量
・納豆のタレ・・・1袋
・みりん・・・小さじ1
・マヨネーズ・・・小さじ1
●作り方
１、ネギを5mmくらいの太さに切る。
ネギが食感のアクセントになるため、少し太めに切るのがタマミちゃんのオススメ！
２、納豆1パックに付属のタレを加え、みりんとマヨネーズを加え、切ったネギを入れる。
マヨネーズを入れる事によって、まろやかになり、納豆のくさみを抑えてくれる！
３、卵を白身と黄身に分け、白身を（２）に加えてフォークで混ぜる
お箸よりもフォークを使ったほうが空気が入るので、混ざりやすくなる。
混ぜれば混ぜるほどエアリー感が増すので、いっぱい混ぜた方がよりふわふわのエアリー感になる。
４、深めの器に移し替え、600Wの電子レンジで1分半温める。
５、スプーンの背でへこみを作り、黄身を落とせば、出来上がり！
黄身を崩しながら絡めて食べて下さい。
途中でもう1つの黄身も追加しましょう。
マヨネーズの代わりに「味噌」を入れても隠し味になってとても美味しいそう。
納豆の混ぜた時にできる、白いネバネバに含まれるポリグルタミン酸は、白身のタンパク質と混ざることで、より泡立ちやすくなる。
さらに電子レンジで加熱したことで、中の空気が膨張してかたまり、ふわふわの食感が生まれた。
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