2016年3月9日放送ZIP!のMOCO'Sキッチンレシピ。
今日のメニューは「もこみち流 レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き」。
オーブンを使った超簡単レシピです♪
●材料
・じゃがいも・・・４個
・レモン・・・１個
・オリーブオイル・・・大２
・生鮭（半身）・・・１枚
・塩・こしょう・・・各少々
・白ワイン・・・大２
・粒マスタード・・・大５
・バター・・・大２
・ディル・・・適量
●作り方
１、じゃがいもは皮付きのままスライスし、レモンもスライスする。
じゃがいもとレモンを耐熱容器に並べる。
２、フライパンにオリーブオイルを熱し、塩・こしょうをしたサーモンを入れて、両面をこんがり焼き、（１）の上に乗せる。
３、（２）のフライパンに残った焼き汁に粒マスタード、バター、白ワインを入れてトロリとするまで煮詰め、塩・こしょうで味をととのえる。
（２）のサーモンの上にかけ、ディルを散らす。
４、230℃に予熱したオーブンに入れて約１５分こんがりと焼き、ちぎったディルを散らす。
わざとサーモンを崩すと、華やかになります♪
