2015年11月26日のあのニュースで得する人損する人は、掃除＆料理の家事万能芸人、家事えもんのかけ算レシピ。
今回訪問したのは、橋本マナミさん宅。
かけ算レシピのメニューは、鶏ムネ肉とオレンジジュースで作るフレンチ風唐揚げ、天ぷら粉と生姜で作るジンジャースコーンのクリームチーズ添え。
本格フレンチ風唐揚げ（鶏ムネ肉×オレンジジュース）
鶏ムネ肉は、1.5cm幅に切るとジューシーに、空気に触れさせるとサクサクに！
●材料
【唐揚げ】
・鶏ムネ肉・・・１枚（約300g）
・醤油・・・大さじ1.5
・酒・・・大さじ1.5
・砂糖・・・大さじ1/2
・水・・・小さじ２
・小麦粉・・・大さじ４
・片栗粉・・・大さじ1.5
・パプリカ・・・1/4個
・ブロッコリー（小房）・・・４個
・オリーブオイル・・・少々
【オレンジソース】
・オレンジジュース・・・180ml
・みかんの皮・・・1/2個
・塩・・・少々
・バター・・・20g
・小麦粉・・・大さじ１
●作り方
１、1.5cmにカットした鶏ムネ肉を空気に触れさせながら揚げる。
作り方は、「鳥正 京鳥店の唐揚げの作り方」を参照。
２、ソースを作る。
まず、バターと小麦粉（ブールマニエ）を練る。
次に、オレンジジュース、ブールマニエ、みかんの皮、塩、醤油をフライパンに入れ、弱火でひと煮立ちさせる。
３、（２）に茹でておいたブロッコリーとパプリカを投入。
最後に唐揚げを投入し、ソースに絡めて規則性を持たせて盛り付ける。
鳥正 京鳥店の唐揚げの作り方
１、ムネ肉（約300g）を醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、塩少々、酒大さじ1.5の漬けダレに入れ、よく揉み込み、15～20分漬け置きする。
２、（１）に小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ1.5、水小さじ2を入れ、混ぜる。
３、170℃に熱した油で、空気に触れさせながら揚げる。
空気に触れさせることで衣の水分が蒸発してサクサクに！
ジンジャースコーンのクリームチーズ添え（天ぷら粉×ショウガ）
天ぷら粉には、スコーンに必要なベーキングパウダーが含まれているので、簡単にふっくらと焼き上がります。
●材料（２人分）
【スコーン】
・天ぷら粉・・・200g
・卵・・・１個
・砂糖・・・30g
・塩・・・少々
・ショウガ・・・5g
・牛乳・・・大さじ２
・ココア（加糖）・・・大さじ１
・サラダ油・・・少々
【クリームチーズ】
・クリームチーズ・・・100g
・ショウガ・・・5g
・ハチミツ・・・適量
●作り方
１、ボウルに天ぷら粉、砂糖、卵、牛乳を入れてヘラや菜箸で混ぜてから、手で３分ほどこねると生地が完成。
ここに千切りにした生姜を投入して、さらにこねる。
２、（１）の生地を２等分にして、一方は加糖ココアを入れ、もう一方はプレーンにする。
スコーン風に斜めにカットして、フライパンで焼く。
３、みじん切りにした生姜とクリームチーズを混ぜる。
４、焼き上がったスコーンをお皿に盛りつけ、ハチミツを垂らし、（３）のクリームチーズを添える。
ついに！家事えもんの本が発売になりました↓
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon17/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon15/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon14/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon13/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon12/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon11/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon10/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon9/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon8/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon7/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon6/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon5/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/cookpad2/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon3/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon4/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon2/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/cookpad/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon1/"]
[blogcard url="http://www.foodfreez.com/resipe/news-resipe/kajiemon/"]