2015年11月21日のジョブチューンは、大人気飲食店チェーンスペシャル。
くら寿司、ケンタッキーフライドチキン、サーティワン、一風堂の明日から試せるお得情報・裏技、裏メニューなどが紹介されていました。
中でもケンタッキーのオリジナルチキンを使ってできる炊き込みご飯がとっても美味しいそうでした♪
くら寿司
●さば＋ガリ＋ゆずポン酢
脂がのったシメサバがあっさりと食べれます。
●たくさん食べられるとキツイ寿司ネタ
ふぐ
下関の老舗のふぐ屋さんから仕入れているのであまり儲からない・・・そう。
その他、中トロ、はまちなど。
●11月22日発売の新作寿司
３日間限定で販売されるのが、たっぷり甘えびと得盛ねぎまぐろ。
お持ち帰りはできません。
ケンタッキーフライドチキン
オリジナルチキンのレシピを知っているのは、日本に一人もいないとのことで、１１種類のスパイスの配合分量が書かれた手書きのレシピは、ケンタッキー州の本社の金庫に保管されているそう。
●オリジナルチキンには５つの部位、９つのパーツがある。
５つの部位は、ウイング（手羽）、キール（胸、）リブ（あばら）、サイ（腰）、ドラム（脚）。
９つのパーツでニワトリ一羽になります。
お店の状況によっては好きな部位を注文できることもあります。
ドラム（脚）
肉と脂身のバランスが良い
ウイング（手羽）
コラーゲンが豊富で味が濃い
リブ（あばら）
骨が多く旨みが強い
キール（胸）
脂身が少なくサッパリでササミのような味。裏返すと軟骨が見えます
サイ（腰）
皮が多く肉厚でジューシー
●オリジナルチキンを使った炊き込みご飯
【材料】
・米・・・３合
・オリジナルチキン・・・５Ｐ
・しめじ・・・半株
・人参・・・1/3本
・白だし・・・大さじ２
・水・・・500ml
・ねぎ・・・お好みで
【作り方】
１、チキンの肉と骨を分ける。
２、炊飯器の中に白だし・人参・しめじ、チキンの肉と骨を入れ、一緒に炊き込む。
サーティワン アイスクリーム
サーティワンアイスクリームでは、販売している全てのアイスクリームがシェイクで注文できます。
また、全ての味を何種類でも味見できすることが可能！
●ハッピードール
選んだアイスに定員さんが顔を描いてくれます。
●アイスクリームクレープ
２０種類以上のトッピング、アイスクリームが選べます。
●31日と3月1日はサーティワンの日
レギュラーダブル610円～が、31％OFFの420円～に。
●一番人気のアイスクリーム
売上ランキングの１位がポッピングシャワー、２位がキャラメルリボン、３位がベリーベリーストロベリー。
スタッフランキングの１位がラブポーションサーティワン、２位がキャラメルリボン、３位がジャモカアーモンド。
●あまり売れないアイスクリーム
大納言あずき
一風堂
日本を代表するラーメンチェーンですが、創業してから３０年間でラーメンの味を２０回以上変えているそう。
●絶品裏メニュー
ライス＋無料トッピングで作る裏メニュー「ピリ辛もやし丼」。
１、ご飯の上に辛子もやし・辛子高菜をのせる。
２、餃子のタレ・すりゴマをかける。
ご飯はおかわり自由なので何杯でも作れます！
●麺のかたさは「バリカタ」がオススメ
麺が伸びにくく、小麦の香りもより感じることができます。
●美味しいと思うインスタントラーメン
うまかっちゃん。
●インスタントラーメンを美味しくする方法
１、ラードを約20ccフライパンで溶かす。
２、（１）にスライスしたニンニクを４～５枚入れて、きつね色になるまで炒める。
３、（２）のニンニク油をラーメンにかける。
●創業当時の一風堂のラーメンが食べられる店舗
「SHIROMARU BASE」というお店の名前で、東京（渋谷・大森）・大阪・名古屋など全国５店舗で営業中。