2015年11月20日のフジテレビ バイキングは、カリスマ主婦みきママ＆坂上忍の時短！簡単！節約！晩ご飯。
今日の晩ご飯は、たった８分で作れる絶品ハヤシライス。
デミグラスソースを使わず、焼き肉のタレとケチャップを使って、お店みたいなハヤシライスが作れるレシピです。
絶品ハヤシライス
●材料（４人分）
・牛こま肉・・・150g
・片栗粉・・・大さじ1/2
・玉ねぎ・・・1/2個
・しめじ・・・1パック(150g)
・バターまたはマーガリン・・・20g
・薄力粉・・・大さじ1と1/2
・水・・・150cc
・ご飯・・・500g（どんぶり2杯分）
・パセリ・・・適量
（Ａ）
・焼き肉のたれ(中辛)・・・大さじ5
・ケチャップ・・・大さじ5
・砂糖・・・小さじ2
●作り方
１、玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを除き、食べやすくほぐす。
２、フライパンにバター、玉ねぎ、しめじを入れて、蓋をして強火で火にかけて蒸し焼きにする。
３、牛こま肉に片栗粉・塩3つまみ・こしょう適量を入れて下味をつけ、すぐに（２）の野菜と同じフライパンに入れ、時々かき混ぜながら、全体で2分ほど肉の色が変わるまで炒める。
片栗粉で水分を閉じ込め、霜降り肉のような食感に！
牛こま切れ肉は適度にフタをして蒸し焼きにすると柔らかさをキープできる。
４、薄力粉粉をふりかけ、（Ａ）を加えて強火でさっと炒め、水を少しずつ加えてかき混ぜながらとろみがつくまで2分ほど煮詰める。
焼き肉のタレは、酢・味噌・フルーツなどを含み、加熱すると酸味が飛んで旨味とコクが残る。
トマト缶はケチャップで代用。
２つの調味料で深い味になります。
５、ご飯の上にソースをかけて、パセリを振りかけたら出来上がり！