2015年10月15日のあのニュースで得する人損する人は、
すっかり恒例になった家事えもんかけ算レシピ。
メニューは、台湾風 大根オムレツのミックスベジタブルベジデミソースがけと
デリ風ベーコンガーリックとジャガイモのコンソメホットサラダ。
今日は３つ星主婦の松本有美さん宅を訪問。
松本有美さんは、オリジナルレシピをアップしているアメーバブログ
「おうちカフェレシピ」が月間180万越えのアクセスを誇る人気。
「ゆーママのおうちカフェレシピ」という本まで出版されたそう。
台湾風 大根オムレツのミックスベジタブルベジデミソースがけ
（切り干し大根×ケチャップ）
オシャレでヘルシーな台湾ブレックファースト。
ツァイ・ポゥ・ナンは、オムレツに切り干し大根を入れる料理で、
台湾では朝食の定番メニュー。
●材料（３～４人分）
・切り干し大根・・・15g
・卵・・・３個
・長ネギ・・・1/2本
・冷凍ミックスベジタブル・・・100g
・中濃ソース・・・大さじ１
・ケチャップ・・・大さじ３
・バター・・・大さじ１
・コショウ・・・少々
・塩・・・少々
・酒・・・大さじ２
・サラダ油・・・大さじ１
●作り方
１、ネギを小口切りにする。
切り干し大根を軽く水洗いする。
２、まだ硬い切り干し大根を2cm幅にざく切りにして炒める。
ネギも加えて塩・コショウ・お酒で味付けする。
３、卵３個を溶いて、（２）を入れる。
４、（３）をフライパンで焼く。
フワフワにするためちょっとだけ混ぜて、放っておく。
しばらくしたらひっくり返して裏面も焼く。
表面にサッと焼き色が付く程度でＯＫ。
５、冷凍ミックスベジタブルを50ccの水で煮る。
ほどよく柔らかくなったらケチャップ・塩・こしょう・中濃ソース・
バターを入れてとろみが出てきたらソースの完成。
６、ソースをオムレツにかけたら出来上がり！
デリ風ベーコンガーリックとジャガイモのコンソメホットサラダ
（コンソメ×マヨネーズ）
三つ星主婦の約1500品のレシピで一番の人気メニュー。
●材料（４人分）
・ジャガイモ・・・４個
・ベーコン（ハーフサイズ）・・・８枚
・半熟ゆで卵・・・４個
・ニンジン・・・１本
・玉ねぎ・・・1/2個
・チャービルの葉・・・お好みで
・ニンニク・・・１～２かけ
・マヨネーズ・・・大さじ２
・塩・・・適量
・粗挽き黒こしょう・・・適量
・バター・・・大さじ２
・顆粒コンソメスープの素・・・小さじ１
●作り方
１、茹でたニンジンとジャガイモを切り、ジャガイモは水に漬けて
約１分アク抜きする。
ニンジンとジャガイモを８分茹でる。
茹で上がったら野菜が熱いうちにコンソメをふりかけて混ぜる。
野菜は少し厚めにカットするのがポイント。
２、フライパンに火をつける前にマヨネーズ・バター・ニンニクを入れる。
全部入れてから火をつけて、ベーコンを投入し、焼き目がつくまで炒める。
玉ねぎも加えてさらに炒める。
玉ねぎは炒めすぎないことがポイント。
３、（１）と（２）を油が全体に行き渡るように混ぜる。
４、（３）に半熟卵を潰して混ぜ合わせたら出来上がり！
ついに！家事えもんの本が発売になりました↓
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