家事ヤロウで話題になった、「巻かないだし巻き卵」のレシピをご紹介します。
ダシの代わりに海苔佃煮を使うレシピ☆
海苔は、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の3大うまみ成分が含まれており、卵焼きの味が格段にアップします。
教えてくれたのは、和田明日香さん。
（情報元：テレビ朝日「家事ヤロウ！！！」 2020年3月24日放映）
巻かないだし巻き卵
材料
海苔の佃煮 大さじ1
水 100cc
片栗粉 小さじ2
卵 3個
サラダ油 適量
作り方
１、 ボウルに、海苔の佃煮、水、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
片栗粉を入れることによって、水分の蒸発を防ぎ、しっとりふわふわな食感になる。
２、（１）に卵を加え、よく混ぜ合わせる。
３、油を熱したスライパンに卵液を一気に流し入れ、スプーンで混ぜ、スクランブルエッグ状にする。
半熟になったら火を止め、お皿に盛り付ける。
和田明日香さんのレシピ本
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