2018年1月26日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、豚バラと厚揚げの炒めもの。
●材料（２人分）
・桜えび・・・７ｇ
・水・・・大さじ４
・豚バラ肉（薄切り）・・・80ｇ
・厚揚げ・・・２個（120ｇ）
・にんにく（みじん切り）・・・小さじ１
・万能ねぎ・・・40ｇ
・油・・・小さじ２
【合わせ調味料】
・オイスターソース・・・小さじ２
・しょうゆ・・・小さじ１
・砂糖・・・小さじ1/8
・こしょう・・・適量
●作り方
１、桜えびは分量の水に５分漬け、水気をきり、戻し汁は取っておく。
２、豚バラ肉は２cm幅に切る。
厚揚げは１cm角の棒状に切る。
万能ねぎは６cm長さに切る。
３、合わせ調味料のオイスターソース、しょうゆ、砂糖、こしょうを合わせ、桜えびの戻し汁を加えて混ぜる。
４、フライパンに油を熱してにんにくのみじん切りを中火で炒め、香りが出たら、豚肉を加えて炒め、強火にして、厚揚げ、桜えびを加えて炒める。
５、（４）に（３）を３回に分けて加えながら炒め、万能ねぎを加えて器に盛る。