2018年1月15日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、サケとグリンピースのパスタ。
●材料（２人分）
・ショートパスタ・・・140ｇ
・さけフレーク・・・40ｇ
・グリンピース（冷凍）・・・50ｇ
・にんにく・・・1/2片
・赤唐辛子・・・１本
・バージンオリーブ油・・・大さじ２
・玉ねぎ・・・50ｇ
・白ワイン・・・大さじ２
・トマトの水煮（カットタイプ）・・・75ｇ
・パセリ（みじん切り）・・・小さじ２
・レモン汁・・・小さじ2/3
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
●作り方
１、熱湯に湯の量の約１％の塩を加え、ショートパスタをゆでる。
２、にんにくは芽を取り除いて叩きつぶす。
赤唐辛子は種を取る。
玉ねぎは薄切りにする。
３、フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油の半量を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にし、にんにくが薄く色づいたら赤唐辛子と共に取り出す。
４、（３）に玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒め、さけフレークを加えて炒め、香りが出たら、グリンピース、白ワインを加えて半量まで煮つめ、トマトの水煮を加えて軽く煮つめる。
５、（４）にショートパスタとパセリのみじん切りを加えて和え、パスタのゆで汁を加えて調節し、レモン汁、塩、こしょうで味を調え、残りのバージンオリーブ油を加えて和え、器に盛る。