2018年1月12日のキューピー3分クッキングレシピは、白菜のミルフィーユ煮。
●材料(4人分)
・白菜・・・1/2株(約1.2kg)
・水・・・2カップ
・洋風スープの素・・・小さじ1
・ローリエ・・・1枚
・塩・・・小さじ2/3～1
・こしょう・・・少々
【肉だね】
・合びき肉・・・300g
・玉ねぎ・・・1個(200g)
・油・・・大さじ1
・パン粉・・・1/2カップ
・溶き卵・・・1/2個分
・塩・・・小さじ2/3
・こしょう・・・少々
●作り方
１、白菜は縦に4つ割りにして洗い、水気をよく切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
白菜は縦4等分に切り、ボールに入れて洗い（外れた葉も一緒に煮る）、ザルに上げて横にして葉と葉の間の水気をよくきっておく。
２、耐熱ボウルに玉ねぎと油を入れて混ぜ、ふんわりラップをし、500Wの電子レンジに5分かけ、粗熱をとる。
３、ボウルにひき肉、(2)、パン粉、溶き卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで練る。
４、白菜の葉と葉の間に(3)の肉だねをぬるように詰める。
５、中華鍋に分量の水、洋風スープの素、ローリエを入れて混ぜ、(4)を少し丸めて互い違いに入れる。
ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、白菜がくたくたになるまで約1時間煮る。
時間をかけて煮ることで、とろとろにおいしく仕上げる。
６、塩、こしょうで味をととのえる。
器に盛り、煮汁を適量かける。
残った煮汁はスープなどに使うとよい。