2018年1月11日のNHKあさイチ 解決ごはんは、こま切れ肉で！ビーフカツサンド。
●材料（２人分）
・牛こま切れ肉・・・３００g
・小麦粉・・・適量
・溶き卵・・・１コ分
・パン粉・・・適量
・揚げ油・・・カップ１
・食パン（８枚切り）・・・４枚
・バター・・・２０g
・練りがらし・・・小さじ1/2
【Ａ】
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・はちみつ・・・小さじ1/2
【Ｂ】
・ウスターソース・・・大さじ２
・オレンジママレード・・・小さじ２
●作り方
１、牛こま切れ肉に【Ａ】で下味をつける。
半量に分けてそれぞれをラップに置き、パンの大きさに合わせて四角に整え、包んで２～３時間冷凍庫に入れておく。
２、フライパンに揚げ油を入れて１８０℃に熱し、（１）に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、３分３０秒間ほど揚げ焼きにする。
きつね色になったら裏返し、さらに３分３０秒間揚げて油をきる。
３、食パンは少し焼き色がつくまで焼き、バターと練りがらしを塗る。
４、【Ｂ】を混ぜて（２）の両面にかけ、（３）ではさむ。
５、水でぬらして絞った紙タオルで包み、上からまな板などで押しつけて、カツとパンをなじませてから､食べやすい大きさに切る。
