2017年11月16日のNHKあさイチ 解決ごはんは、牛肉と大根のキムチ煮＆さきいかと切り干し大根のキムチあえ。
牛肉と大根のキムチ煮
●材料（２人分）
・牛切り落とし肉・・・１５０g
・砂糖・・・小さじ２
・しょうゆ・・・小さじ２
・大根・・・４００g
・白菜キムチ・・・１００g
・ごま油・・・大さじ1/2
・大根の葉（粗みじん切り）・・・適量
【Ａ】
・水・・・カップ1/2
・酒・・・大さじ２
●作り方
１、鍋に牛肉を入れ、砂糖、しょうゆの順でもみ込む。
２、大根の皮をむき、大きめの乱切りにする。
耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジに１２分間かける。
３、（１）を中火にかけて炒める。
色が変わってきたら、キムチを加え、キムチの色が白くなるまでしっかりと炒める。
４、（２）、【Ａ】を加えて３分間煮込む。
５、ごま油を入れて混ぜ、器に盛って、塩ゆでした大根の葉を振りかける。
さきいかと切り干し大根のキムチあえ
●材料（２人分）
・切り干し大根・・・３０g
・白菜キムチ・・・５０g
・さきいか・・・３０g
・白ごま・・・適量
【Ａ】
・ごま油・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・少々
●作り方
１、切り干し大根を手早くもみ洗いして５分間おき、約５cmに切る。
切り干し大根は、水にさらさない＆絞らない！
２、キムチは食べやすい大きさに切る。
さきいかは切り干し大根と同じくらいの長さにする。
３、（１）と（２）、キムチの汁を合わせ、【Ａ】を加えてしっかりと混ぜ、白ごまをふる。