2017年11月7日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、豚肉とちくわの粕汁。
●材料（２人分）
・酒粕・・・100ｇ
・水・・・50ml
・豚バラ肉（薄切り）・・・100ｇ
・ちくわ（煮込み用）・・・１本
・厚揚げ・・・１個
・にんじん・・・80ｇ
・せり・・・1/2束
・七味唐辛子・・・適量
・油・・・適量
【煮汁】
・だし・・・800ml
・みそ・・・15ｇ
・しょうゆ・・・小さじ１
●作り方
１、酒粕は細かくちぎってボウルに入れ、分量の水を加えてラップをかけ、600ｗの電子レンジで２分加熱する。
２、豚バラ肉は３cm幅に切る。
ちくわは１cm幅の斜め切りにする。
厚揚げは一口大に切る。
にんじんは乱切りにする。
せりは２cm長さに切る。
３、酒粕を取り出してよく混ぜる。
４、鍋に油適量を熱し、豚肉、ちくわ、厚揚げ、にんじんを中火で炒め、煮汁のだしを加えて煮立て、アクを取って５分煮る。
５、（４）に酒粕、みそ、しょうゆを加えて更に中火で５分煮る。
６、（５）にせりを加えて器に盛り、七味唐辛子を添える。