2017年9月21日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、海老のカレークリームパスタ。
●材料（２人分）
・スパゲッティ・・・160ｇ
・むきえび・・・６尾
・マッシュルーム・・・４個
・バージンオリーブ油・・・大さじ１
・カレー粉・・・小さじ1/4
・白ワイン・・・大さじ２
・生クリーム・・・大さじ４
・パルメザンチーズ（粉）・・・大さじ１
・イタリアンパセリ（みじん切り）・・・大さじ１
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
●作り方
１、むきえびは背わたを取り、包丁の腹でつぶして１cm幅に切る。
マッシュルームは５mm幅に切る。
２、熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
３、フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、えび、マッシュルーム、塩、こしょう、カレー粉を加えて炒め、白ワインを加えて半量になるまで煮つめ、生クリームを加えてひと煮立ちしたら火を止める。
４、（３）にスパゲッティを加えて中火で和え、ゆで汁で調整し、火を止めてパルメザンチーズ、イタリアンパセリのみじん切りを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。