2017年8月31日のキューピー3分クッキングレシピは、焼き肉サラダ。
●材料(4人分)
・牛肉(焼き肉用) 200g
・おろしにんにく・・・小さじ1/3
・しょうゆ・・・大さじ1
・酒、ごま油・・・各小さじ2
・砂糖・・・大さじ1/2
・すり白ごま・・・小さじ1
・こしょう・・・少々
・ごま油・・・少々
・サニーレタス・・・3～4枚(100g)
・長ねぎ・・・1/2本(50g)
・香菜・・・2～3株(30g)
・きゅうり・・・1本(100g)
・トマト・・・1個(150g)
【ソース】
・マヨネーズ・・・大さじ3
・しょうゆ・・・小さじ1
・コチュジャン・・・小さじ1
●作り方
１、サニーレタスは一口大にちぎる。
長ねぎは5cm長さに切り、縦に切り込みを入れて芯を除き、縦にせん切りにする。
香菜は根を切り落とし、3cm長さに切る。
すべてを冷水に5分ほどつけ、ザルに上げて水気をよくきる。
２、きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにし、(1)とともに冷蔵庫で冷やす。
トマトはヘタを除き、1.5cm角に切る。
３、ソースの材料を混ぜておく。
４、牛肉は大きいものは一口大に切り、おろしにんにく、しょうゆ、酒、ごま油、砂糖、すり白ごま、こしょうを混ぜてもみ込む。
５、フライパンにごま油を熱し、牛肉を1枚ずつ広げて入れ、中火で2分ほど焼く。
焼き色がついたら返し、同様に焼く。
６、飾り用に香菜の葉を少しとりおき、(2)を合わせて器に盛り、(5)をのせて(3)のソースをかけ、香菜の葉を散らす。