2017年8月15日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、コーンキーマカレー。
●材料（２人分）
・とうもろこし・・・１本
・合いびき肉・・・150ｇ
・クミンシード・・・小さじ１
・バージンオリーブ油・・・大さじ１
・玉ねぎ（みじん切り）・・・50ｇ
・小麦粉・・・大さじ１
・カレー粉・・・小さじ１
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・おろししょうが・・・小さじ１
・ブイヨン・・・150ml
・トマトケチャップ・・・大さじ１
・塩・・・小さじ1/2
・ご飯・・・適量
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
●作り方
１、とうもろこしは実を芯からはずす。
２、フライパンにクミンシードとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、クミンシードが薄く色づいたら、合いびき肉をほぐしながら強火で炒める。
３、（２）を中火にして玉ねぎのみじん切りを加えて炒め、小麦粉を加えて更に炒め、カレー粉、おろしにんにく、おろししょうが、ブイヨン、トマトケチャップ、分量の塩を加えて、中火で２分煮る。
４、（３）にとうもろこしを加えて、中火で１分煮る。
５、（４）を塩、こしょうで味を調え、ご飯とカレーを器に盛る。