2017年7月11日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、トマトソースのヒレカツ。
レストランの味！絶対覚えたい絶品ソース！
ソースは、魚のフライや冷製パスタにも使えます。
●材料（２人分）
・トマト・・・１個（150ｇ）
・トマトケチャップ・・・大さじ２
・黒酢・・・小さじ２
・おろしにんにく・・・少量
・タバスコ・・・少量
・塩・・・小さじ1/3
・バージンオリーブ油・・・大さじ２
・豚ヒレカツ（冷凍）・・・４枚
・油・・・適量
●作り方
１、トマトは一口大に切ってミキサーに入れ、トマトケチャップ、黒酢、おろしにんにく、タバスコ、塩を加えて攪拌し、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら更に攪拌し、ボウルに移す。
２、フライパンに多めの油を熱し、豚ヒレカツの両面を中火で揚げ焼きにし、網に取り出す。
３、器に（２）と（１）のトマトソースを敷いてカツを盛りつける。