2017年6月12日のキューピー3分クッキングレシピは、おからのヨーグルトサラダ。
食パンやバゲッドに挟んでサンドイッチにするのがおすすめ。
●材料(4～6人分)
・おから（生）・・・200g
・とうもろこし・・・1本(200g)
・きゅうり・・・1本(100g)
・にんじん・・・1/3本(50g)
・ハム・・・4枚(65g)
・プレーンヨーグルト・・・400g
・おろし玉ねぎ・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ2
・はちみつ・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
・塩
おからは必ず「生おから」を使う。
乾燥おからを使うと仕上がりが変わってしまいます。
●作り方
１、耐熱皿におからを広げ、塊があればほぐしておき、ラップをしないで500Wの電子レンジに4分かけて、冷ましておく。
２、とうもろこしは塩少々を加えた熱湯で5分ゆで、引き上げてすぐにラップで包み、そのまま冷ます。
包丁で実をこそげとる。
とうもろこしは熱湯でゆでた後、ラップに包み余熱で火を通すことがふっくら甘くするコツ。
冷めたら実を包丁でこそげとります（芯の部分は除く）。
３、きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふって混ぜ、しんなりするまでおいて水気を絞る。
にんじんは1cm角に切り、耐熱皿に入れてラップをして電子レンジに2分かける。
ハムは1cm大に切る。
４、ボウルにプレーンヨーグルト、おろし玉ねぎ、マヨネーズ、はちみつ、塩、こしょう、ハムを入れて混ぜる。
おからを加えてよく混ぜ、とうもろこし、きゅうり、にんじんも加えてあえる。
あえる順番も大切！
うま味の出るものから加えましょう。