2015年8月18日発見！ウワサの食卓は、平野レミさんのお助けレミさんレシピ。
メニューは、フライパンで石焼ビビンバ、食べればカツサンド、丸ごと
にんにく粥。パクチーが苦手な人でも食べられるパクチー醤油の作り方も
教えてくれました。
今日のゲストは、西岡徳馬さんと娘の優妃さん。
平野レミさん流！夏バテ防止のスタミナ料理レシピ満載です。
フライパンで石焼ビビンバ
大根のナムルを市販のらっきょうで代用！
●材料（3～4人分）
・三つ葉・・・100g
・豆もやし・・・100g
・牛コマ切れ肉・・・100g
・ゴマ油・・・大さじ２
・ごはん・・・600g
・甘酢らっきょ・・・100g
・キムチ・・・50g
・卵黄・・・1～2個
・白すりゴマ・・・適量
・コチュジャン・・・適量
[A]
・白すりゴマ・・・大さじ１と1/2
・ゴマ油・・・大さじ１と1/2
・砂糖・・・小さじ1/4
・塩・・・小さじ1/4
[B]
・白すりゴマ・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ１
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
●作り方
１、茹でた牛肉を[B]の白ゴマ・砂糖・醤油・おろしニンニクと混ぜ合わせる。
[A}を1/2量ずつボウルに入れ、三つ葉ともやしをそれぞれ和える。
２、ゴマ油を熱したフライパンにご飯を入れ、おこげがつくまで3～4分焼く。
３、（２）のご飯の上に、らっきょう・牛肉・キムチ・三つ葉・豆もやし・
卵黄をのせる。
食べればカツサンド
●材料（１人分）
・キャベツ・・・4～5枚（200g）
・トマト・・・1/8個
・トンカツ・・・１枚
・食パン・・・１枚
・パセリ・・・適量
・サラダ菜・・・適量
・中濃ソース・・・適量
・マスタード・・・適量
●作り方
１、キャベツを千切りにする。
２、トンカツを一口サイズに切る。
切ったトンカツに中濃ソースをかけて絡ませる。
３、トーストした食パンを一口サイズに切る。
４、サラダ菜にキャベツ・食パン・トンカツをのせる。
ニンニク丸ごと粥
茹でることでニンニクの香りが抑えられる！
●材料（２人分）
[A]
・豚肩ロース・・・200g
・にんにく・・・２株
・米・・・１カップ
・水・・・１０カップ
・和だし・・・１袋
・塩・・・小さじ１
・パクチー・・・１株
・パクチー醤油・・・適量
・豆板醤・・・小さじ１
●作り方
１、ニンニクの皮をむく。
２、鍋に[A]を入れ、かつお節・昆布・玉ねぎなどのエキスが入った
市販の和だしの素を入れる。
弱火でコトコト１時間ほど煮込む。
３、塩で味をととのえて完成！
パクチー醤油を適量たらして食べます。
レミさん流！絶品パクチー醤油の作り方
パクチーと醤油を１：１の割合でミキサーで混ぜるだけ！
パクチーが苦手な人でも食べやすくなります。
