2017年5月5日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ホットプレートでチーズフォンデュ レシピ。
●材料（４人分）
・グリュイエールチーズ（シュレッドタイプ）・・・200ｇ
・にんにく・・・1/2片
・白ワイン・・・100ml
・コーンスターチ・・・大さじ1/2
・バゲット・・・適量
・じゃがいも・・・２個
・ブロッコリー・・・１株
・むきえび・・・12尾
・ソーセージ・・・８本
・塩・・・適量
・油・・・適量
●作り方
１、じゃがいもは1.5cm幅の一口大に切り、熱湯に湯の量の約１％の塩を入れて５分ゆでる。
２、にんにくは半分に切って断面に切り込みを入れる。
むきえびは背わたを取る。
ブロッコリーは小房に分ける。
ソーセージは斜め半分に切る。
バゲットは一口大に切る。
３、（１）にブロッコリーを加えてさらに２分ゆで、ザルに上げる。
４、小鍋の内側ににんにくの断面をこすりつけ、白ワインとコーンスターチを入れて火にかけ、混ぜながら煮立ててアルコール分をとばし、グリュイエールチーズを３回に分けて加え、混ぜながら溶かし、耐熱容器に移す。
コーンスターチを入れることで、チーズが分離しにくくなる。
５、ホットプレートを温めて油を薄く塗り、中央に（４）をおいて、周りに具材を並べて焼き、串に刺してソースをつけながら食べる。