2017年4月5日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、豚肉のしょうが焼き。
●材料（２人分）
・豚肩ロース肉（しょうが焼き用）・・・250ｇ
・玉ねぎ・・・１個
・ピーマン・・・２個
・キャベツ・・・100ｇ
・トマト・・・1/2個
・油・・・適量
【合わせだれ】
・酒・・・50ml
・みりん・・・50ml
・しょうゆ・・・50ml
・おろししょうが・・・30ｇ
・おろしにんにく・・・5ｇ
●作り方
１、豚肩ロース肉は半分に切る。
玉ねぎとトマトは一口大のくし形に切る。
ピーマンは一口大に切り、キャベツはせん切りにする。
２、合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうが、おろしにんにくを混ぜ、豚肉を入れて10分つける。
３、（２）をザルに上げて汁気をきり、フライパンに油適量を熱し、豚肉の両面を中火で香ばしく焼いて取り出す。
豚肉は焼き色をつける。
４、（３）のフライパンをふき、油少量で玉ねぎ、ピーマンを中火で炒め、豚肉を戻し入れて炒め、（２）のたれを半量入れて炒め、全体にからんだら残りを加えて強火で手早くからめる。
５、器にキャベツ、トマトを盛り、（４）を盛る。