2017年3月20日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、筍とじゃこの炒め煮。
●材料（２人分）
・ゆでたけのこ・・・200g
・ピーマン・・・２個
・ちりめんじゃこ・・・10g
・ちくわ・・・３本（120g）
・木の芽・・・適量
・油・・・適量
【合わせ調味料】
・酒・・・大さじ４
・砂糖・・・小さじ２
・しょうゆ・・・大さじ１と1/3
●作り方
１、ゆでたけのこは穂先を５cm長さ、５mm厚さに切り、根元は穂先より小さめの５mm厚さに切る。
２、ちくわは斜め５mm幅に切る。
ピーマンは５mm幅、５cm長さぐらいに切る。
３、合わせ調味料の酒、砂糖、しょうゆを混ぜる。
４、フライパンに油少量を熱し、たけのこに中火で焼き色をつけ、ちくわ、ちりめんじゃこを加えて炒め、ちりめんじゃこが香ばしくなったらピーマンを加え、（３）を３回に分けてからめる。
たけのこは焼き目をしっかりつける。
５、（４）を器に盛り、木の芽をのせる。