2017年3月15日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、たまごサンドレシピ。
●材料（２人分）
・卵・・・３個
・水・・・１リットル
・酢・・・大さじ２
・マヨネーズ・・・40g
・塩・・・小さじ2/5
・砂糖・・・小さじ1/3
・こしょう・・・適量
・食パン（10枚切り）・・・８枚
・バター・・・10g
・マスタード・・・10g
・パセリ・・・適量
●作り方
１、卵とバターはそれぞれ常温に置く。
２、鍋に分量の水、酢、卵を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして12分ゆで、氷水に取って冷やし、殻をむく。
割れても早く固まるように酢を加えてゆでる。
薄皮もむきやすくなる。
３、卵をボウルに入れてフォークで粗くつぶし、マヨネーズ、塩、砂糖、こしょうを加えて混ぜる。
４、バターとマスタードを混ぜ合わせ、食パンの片面に塗る。
５、食パン４枚に（３）をのせて広げ、残りの食パンで挟み、食パンのミミを切って食べやすく切り、器に盛り、パセリを添える。