2015年7月18日のジョブチューンで、ビールを飲むときに
やってはいけないことが紹介されていました。
長野県佐久市にあるビール醸造会社が、株式会社ヤッホー・ブルーイング。
世界大会で８連覇した「よなよなエール」などバリエーション豊富なビール
を販売しています。
よなよなエールは、柑橘系のフルーティーな香り、甘さと苦味のバランスが
特徴のビール。
これらのビールの醸造責任者を務めるのが、森田正文さん。
ビールを美味しく飲むためにやってはいけないことは、
「グラスをキンキンに冷やすこと」と森田さん。
グラスをキンキンに冷やすと、ビールが冷たくなり過ぎて、ビールが
本来持っている香りや味わいを感じづらくなるとのこと。
その他、ビールをケースで買ってそのまま箱に入れたまま放置するのはNG！
ビールは比較的値段が安いので雑に扱われがちですが、実は繊細でナイーブ
な飲み物。
ビールは缶につめた段階で、鮮度がどんどん失われるので、ケースで買って
きたらケースごと冷蔵庫に入れるのがオススメ！
または、買い置きしないでその日飲む分だけ買ってくるのが理想だそうです。
よなよなビールに一番合うビールのおつまみは、「コイケヤののり塩」
と森田さん。
のり塩の磯の香りが、ビールの香りとスゴく引き出し合う・・・とのこと。
