2017年2月18日の雨上がり食楽部は、料理王決定戦！
メニューは、ダブルあじ丼、炊飯器カオマンガイ、赤飯のイカめし。
ギャル曽根さんの「炊飯器カオマンガイ」が見事勝利！！
ダブルあじ丼
ピカ子さんのレシピ。
●材料（２人分）
・アジ（20cmくらいのもの）・・・１尾
・アジの干物・・・１枚
・ご飯（少し固めに炊く）・・・２杯分
・白ゴマ・・・適量
・醤油・・・小さじ２
【A】
・生姜のしぼり汁・・・小さじ１と1/2
・白ゴマ・・・適量
・合わせみそ・・・小さじ２
【B】
・大葉・・・２枚
・みょうが・・・１本
・白ゴマ・・・適量
●作り方
１、アジは皮を除き、三枚おろしにする。
大葉とみょうがは刻む。
２、フライパンでアジの干物を入れ、蓋をして焼く。
干物は生魚より短時間で焼き上がり、味が完成しているので味付けいらず！
脂っこくなるので油はひかない。
３、アジを包丁で細かく叩いてボウルに入れ、【A】と絡める。
４、干物が焼き上がったら取り出し、箸で身をほぐしながら小骨を取り除く。
５、ボウルに熱々のご飯を入れ、（４）を加え、白ゴマ、醤油と絡めて混ぜ合わせ、丼に盛る。
６、（３）を（５）にのせ、【B】をのせたら出来上がり！
炊飯器カオマンガイ
ギャル曽根さんのレシピ。
●材料（２～３人分）
・パクチー（お好みで）・・・適宜
・米・・・３合
・水・・・３合分（炊飯器の線よりやや少なめに）
・スイートチリソース・・・適量
【A】
・鶏もも肉・・・１枚
・生姜（みじん切り）・・・３片
・鶏がらスープの素・・・大さじ２
【油淋鶏風】
・めんつゆ（濃縮）・・・大さじ３
・ゴマ油・・・大さじ１
・おろし生姜・・・適量
・白ネギ（みじん切り）・・・5cm分
【担々風ゴマ】
・ねりゴマ・・・大さじ２
・ポン酢・・・大さじ３
・ラー油・・・小さじ１
・山椒・・・適量
担々風ゴマは、ゴマドレッシングで代用してもOK。
●作り方
１、鶏肉はフォークで細かい穴を開ける。
パクチーは刻む。
鶏肉をフォークで刺しておくことで、味が染み込みやすく柔らかくなる。
２、研いだ米、水、【A】を炊飯器に入れて炊く。
３、【油淋鶏風】【担々風ゴマ】の材料をそれぞれ混ぜ合わせ、ソースを作る。
４、炊き上がったら鶏肉を取り出し、好みの大きさに切り分ける。
５、ご飯と（４）をお皿に盛り、お好みでパクチーを添え、ソースを添えたら出来上がり！
スイートチリソース、油淋鶏風、担々風ゴマのお好みのソースをかけていただきます。
赤飯のイカめし
末成由美さんのレシピ。
●材料（２人分）
・するめイカ（胴）・・・１杯分
・大根・・・100g
・水・・・600cc
【A】
・するめイカ（ゲソ）・・・１杯分
・赤飯（市販のもの）・・・160g
・中華スープの素（創味シャンタン/半練りタイプ）・・・大さじ１
【B】
・中華スープの素（創味シャンタン/半練りタイプ）・・・大さじ１
・濃口醬油・・・50cc
・たまり醤油・・・20cc
・砂糖・・・50g
●作り方
１、するめいかは下処理し、胴とゲソに分け、ゲソは細かくカットする。
赤飯は電子レンジで温める。
大根はいちょう切りにし、ピーラーで面取りする。
２、ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
３、イカの銅に（２）を詰め、つまようじでとめる。
４、水をわかした鍋に【B】を加える。
５、（４）に（３）、大根を加え、２０～３０分煮詰める。
６、イカを取り出して食べやすいようにカットし、大根とともに盛り付けたら出来上がり！