2017年2月18日のキューピー3分クッキングレシピは、抹茶の蒸しケーキ。
●材料(10個分)
・ホワイトチョコレート・・・50g
【抹茶ペースト】
・抹茶(粉末)・・・10g
・砂糖・・・20g
・牛乳・・・大さじ3
・卵・・・2個
・砂糖・・・100g
・油・・・50ml
・薄力粉・・・90g
・上新粉・・・30g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1
●下準備
１、プリン型と紙ケースを用意し、セットしておく。
２、薄力粉、上新粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
３、ホワイトチョコレートは細かく刻む。
●作り方
１、抹茶ペーストを作る。
砂糖に抹茶を加えてサラサラになるまで混ぜ、牛乳を加えてなめらかに溶く。
抹茶と砂糖は混ぜ合わせてから牛乳を加えとダマにならない。
２、ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよくすり混ぜる。
油を加えてさらによく混ぜ、抹茶ペーストを加えてよく混ぜる。
３、薄力粉、上新粉、ベーキングパウダーを合わせてふるったものを、もう一度ふるって(2)に加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、型に流し入れる。
４、蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、ふた(水滴が落ちないようにふきんで包む)をして強火で15分蒸す。
網にとり出し、完全に冷ます。
５、小鍋にホワイトチョコレートを入れ、60℃くらいの湯煎にかけて溶かし、人肌になるまで熱をとる。
６、冷めた(4)に(5)をスプーンでかけ、冷蔵庫で冷やし固める。
