2017年1月26日のキューピー3分クッキングレシピは、白菜と豚肉の柚子こしょう鍋。
白菜と豚肉の柚子こしょう鍋
●材料(4人分)
・白菜・・・1/2株(1kg)
・豚バラ肉(薄切り)・・・300g
・柚子こしょう・・・小さじ2
・酒・・・大さじ4
・しょうゆ・・・大さじ1
・水・・・大さじ2
●作り方
１、ボウルに柚子こしょう、酒、しょうゆを混ぜ合わせる。
２、豚肉は4～5cm長さに切り、(1)をまぶす。
白菜は4～5cm長さに切る。
白菜は縦に並べるので、必ず長さを切りそろえる。
３、土鍋か厚手の鍋(直径26cm)に白菜を立てて入れ、葉の間に(2)の豚肉をまんべんなくはさみ込み、豚肉をまぶした調味料、分量の水を加える。
とにかくギューギュー、白菜と豚肉のすき間を作らないようにきっちり詰めることがポイント。
４、ふたをして強火にかけ、蒸気が出てきたら弱めの中火にし、10～15分蒸し煮にする。
春菊の塩昆布あえ
●材料
・春菊・・・1わ(120g)
・塩昆布・・・5g
・酢・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
・炒り金ごま・・・大さじ1/2
●作り方
１、春菊は葉は摘み、茎は斜め薄切りにする。
２、ボウルに(1)を入れ、塩昆布、酢、ごま油、ごまをふりあえる。