2016年12月23日のNHK放送「パーティー家族に福きたる！」で平野レミさんの早わざレシピが紹介されていました。
メニューは、食べればロールキャベツ、吸いトリパスタ、ティアラのチキンライス、スペアリブロック、リースサラダ、ディップ2種、おっ立てホットサラダ、食べれば北京ダック、和～い！たこや器アヒージョ、ナッチョコ雪だるま、おいしいXマスツリー、白菜の丸ごと煮。
食べればロールキャベツ
●材料（4人分）
・にんにく（叩いて粗みじん）・・・2かけ
・オリーブ油・・・大さじ2
・ローリエ・・・1枚
・鶏ガラスープ・・・カップ2
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・適量
・パセリ（粗みじん切り）・・・適量
・サワークリーム、粉チーズ、ホットペッパーソース・・・各適量
【A】
・豚肩ロース薄切り肉（叩いてミンチにする）・・・300g
・かたくり粉・・・大さじ1-1/2
・ケチャップ・・・大さじ1
・オイスターソース・・・小さじ2
・ナツメグ・・・小さじ1/8
・塩・・・小さじ1/2
・黒こしょう・・・少々
【B】
・キャベツ（手で大きくちぎる） 1/2コ（800g）
・たまねぎ（1.5㎝幅のくし切り） 1コ（200g）
・ベーコン（2～3cm幅に切る） 4枚分（70g）
・ミニトマト 12コ
●作り方
１ボウルに【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
２、鍋にオリーブ油とにんにくを炒め、香りが出たら【B】の半量を鍋に均一に広げ、その上に（１）をのせて広げ、ローリエと鶏ガラスープを加え、残り半分の【B】を均一にかぶせる。ふたをして弱火で約20分間煮込む。仕上げに塩、こしょうで味を調える。
３、器に取り分け、パセリをちらし、お好みでサワークリームや粉チーズやホットペッパーソースをふる。
吸いトリパスタ
●材料（２人分）
・パスタ（フェデリーニ1.4mm）・・・140g
・アボカド（少し固め/縦半分に切ってから1.5cm幅切る）・・・1コ
・ミニトマト（半分に切る）・・・10コ
【A】
・鶏ささ身（そぎ切り）・・・2本（100g）
・にんにく（薄切り）・・・1かけ分
・だしパック （和風）・・・1袋
・水・・・カップ2-1/2
【B】
・みそ・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・小さじ1
・バター・・・20g
●作り方
１、【A】を強火にかけ、沸いたらパスタを半分に折って入れ、ふたをして中火で煮る。
途中、パスタを混ぜる。
２、6分たったら、だしパックを取りだし、アボカドとミニトマトを加え、フタを取って水分を飛ばす。
３、【B】を加え、軽く混ぜて火を止め、器に盛る。
ティアラのチキンライス
●材料（２人分）
・ご飯・・・350g
・鶏ひき肉・・・150g
・たまねぎ（みじん切り）・・・1コ（200g）
【A】
・サラダ油・・・大さじ1
・バター・・・大さじ1
【B】
・マッシュルーム（半分に切って5mm厚さに切る）・・・小6コ
・ピーマン（緑、赤）（7～8mm角切り）・・・各1/2コ
【C】
・ハーブ塩・・・小さじ1/2
・ケチャップ・・・大さじ5
・カマンベールチーズ・・・1コ（100g）
【トッピング】
・アスパラガス（ゆでておく）・・・適量
・パプリカ（赤、黄）、紫キャベツ、セロリなど・・・各適量
●作り方
１、フライパンに【A】を熱し、たまねぎをよく炒めたら、鶏肉を加えさらに炒める。
２、（１）に【B】を入れて炒め合わせ、ご飯を加えて炒め、【C】で調味する。
これをボウルに移して上からギュッと押さえ、ボウルごとひっくり返して器に盛る。
３、カマンベールチーズの上部に切り込みを入れ、耐熱皿に入れて、ラップをふんわりかけ、上面がふくらんでくるまで電子レンジ（600W）に1分間ほどかける。
４、（２）に（３）をのせ、チーズの上部を取り、トッピングの野菜をチーズに刺し、流れ出したチーズにチキンライスを混ぜたり、野菜をからめながら食べる。
スペアリブロック
●材料（４人分）
・豚スペアリブ・・・1.5㎏（約20本）
・ピザ用チーズ・・・40g
・パセリ（みじん切り）・・・適量
・パプリカパウダー・・・適量
【A】
・オレンジジュース・・・大さじ6
・ナムプラー・・・大さじ6
・七味とうがらし・・・適量
・クレソン・・・適量
【ぼよよ～んポテト】
・じゃがいも（メークイン/切りこみを入れる）・・・4コ（450g）
【B】
・アンチョビ（細かくたたく）・・・2枚（6g）
・マヨネーズ・・・大さじ2
●作り方
１、スペアリブはジッパー付きの保存袋に入れ、【A】をもみ込み約3時間おく。
２、クッキングシートを敷いたオーブンの天板にスペアリブをのせて、（１）を230℃に熱したオーブンで20～30分焼く。
３、付け合わせの【ぼよよ～んポテト】をつくる。
じゃがいもは皮をよく洗い、下の部分を切り落とさないように1～2mm幅に切る。
じゃがいもを割りばしで挟むように置いてからきると切りやすい。
４、じゃがいもは、水でさらして何度か水を取りかえながら、切りこみの間のでんぷんを洗い流す。
耐熱皿にのせ、ラップして電子レンジ（600W）に5分間かける。
合わせた【B】をじゃがいもの上にかけ、チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで5分間ほど焼く。仕上げにパセリとパプリカパウダーを散らす。
リースサラダ
●材料（４人分）
・パプリカ（赤、黄）（星形に抜く）・・・適量
・ミニトマト（半分に切る）・・・適量
【A】
・白身魚の刺身（そぎ切り）・・・200g
・キムチ（みじん切り）・・・大さじ1
・パクチー（葉の部分/ざく切り）・・・2株分
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・小さじ1
・砂糖・・・ひとつまみ
・ライム（搾り汁）・・・大さじ1
・オリーブ油・・・大さじ2
●作り方
１、ボウルに【A】を入れて、サッと混ぜ合わせる。
お皿にリース状に盛り、パプリカとミニトマトで飾る。
ディップ2種
●材料
【サーモンディップ】
・オリーブ油・・・適量
【A】
・さけフレーク 20g
・クリームチーズ 100g
・ディル 1/2枝分
【B】
・黒こしょう・・・適量
・ディル・・・適量
【アボカドディップ】
・アボカド・・・1コ
【C】
・マヨネーズ・・・大さじ1-1/2
・クミンパウダー・・・小さじ1
・レモン汁・・・小さじ2
・塩・・・少々
●作り方
１、サーモンディップを作る。
【A】をフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。
器に入れ、オリーブ油をまわしかけ、【B】を散らす。
２、アボカドディップを作る。
アボカドをつぶし、【C】を加えてよく混ぜ合わせる。
３、スティック野菜やバケットなどにつけていただきます。
おっ立てホットサラダ
●材料（４人分）
・カリフラワー（茎つき）・・・1コ（500g）
・スライスチーズ（とろけるタイプ/チェダー）・・・4枚
・バター・・・10g
【A】
・ベーコン（みじん切り）・・・60g
・片栗粉・・・大さじ1-1/2
・水・・・大さじ1
【B】
・水・・・150ml
・塩・・・小さじ1/2
・バター・・・10g
【トッピング】
・ドライフルーツミックス（粗みじん切り）・・・適量
・パセリ（粗みじん切り）・・・適量
●作り方
１、カリフラワーの傘の間に【A】の具を詰める。
耐熱ボウルに【B】を入れ、カリフラワーの傘を下にして入れ、バター（10g）を散らし、ラップをして電子レンジ（600W）に9～10分間かける。
２、カリフラワーを取り出し、別の皿にのせ、チーズをのせてさらに30秒電子レンジにかける。
器にカリフラワーを立たせて盛り、トッピングを散らす。
食べれば北京ダック
●材料（４人分）
・鶏もも肉（室温に戻す）・・・2枚（400g）
・塩、こしょう、酒・・・各少々
・ごま油・・・大さじ1/2
・春巻きの皮（ミニサイズ/1辺14cm）（半分に切る）・・・適量
【A】
・きゅうり（5cm長さのせん切り）・・・1本
・長ねぎ（5cm長さの白髪ねぎにする）・・・1/2本
・香菜（シャンツァイ/ざく切り）・・・1株
・赤パプリカ（せん切り）・・・1/2コ
【B】
・はちみつ・・・大さじ2
・甜麺醤（テンメンジャン)・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・五香粉（ウーシャンフェン) ・・・8ふり
●作り方
１、鶏肉は筋と脂肪を取り、塩、こしょう、酒で下味をつける。
２、フライパンにごま油を熱し、（１）の鶏肉を皮側を下にしてフライパンに入れ、鶏肉の上からアルミホイルと重し（水を入れた鍋など）をのせて、肉が平らになるようにし中弱火で7分程焼く。
途中、脂をキッチンペーパーで取り、皮側にしっかり焼き目がついたら返して2分間ほど焼く。
焼けたら皮側を下にして切る。
３、皿に、肉と【A】の具と合わせた【B】のたれを盛りつけ完成。
春巻きの皮に肉と具をのせ、お好みでたれをぬり、巻いて食べる。
和～い！たこや器アヒージョ
●材料（24コ分）
【ベースのオリーブ油】
・オリーブ油・・・カップ1/2
【A】
・さきいか（みじん切り）・・・大さじ1
・にんにく（みじん切り）・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/4
【具】
・まいたけ、ミニトマト、厚揚げ、ちくわ、餅、アスパラガス、なす、長芋、えび、バケット・・・各適量
●作り方
１、たこ焼き器にオリーブ油を穴の半分まで流し入れ、【A】を少量ずつ入れる。
食べよく切った好きな具を加え、温めて火を通す。
ナッチョコ雪だるま
●材料（作りやすい分量）
・シリアル（コーンフレークスなど）・・・20g
・粉砂糖・・・適量
【A】
・干しいちじく（4等分に切る）・・・60g
・くるみ・・・20g
・砂糖・・・大さじ1
・製菓用チョコレート・・・30g
・レモン汁・・・小さじ2
・オレンジリキュール・・・小さじ2
【好きなお菓子】
・マシュマロ、棒状のチョコレート菓子、粒状のチョコレート菓子、金平糖、チョコレートペンなど・・・各適量
子ども用は、オレンジリキュールを入れないで作る。
●作り方
１、フードプロセッサーに【A】を入れ、細かく砕く。
２、ボウルに（１）を入れ、シリアルを手でくずしながら加えて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫 で10分間休ませる。
３、（２）を２つに分けて手で丸め、雪だるまをつくる。
４、器にのせ、茶こしで表面に粉砂糖をかける。
５、マシュマロの帽子をかぶせ、チョコレート菓子や金平糖などで自由に飾る。
おいしいXマスツリー
●材料
・白菜・・・1コ
・ゼリー、マシュマロ、チーズなど飾るもの・・・たくさん
・杉の葉など・・・たくさん
・パプリカの星
【スティック野菜】
・にんじん、きゅうり、セロリ、大根、パプリカなど・・・各適量
【佐藤くんディップ】
（覚え方は、おーい佐藤君、きみがみその当番じゃん）
・オリーブ油・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・卵黄・・・1コ
・みそ・・・大さじ1
・豆板醤（トーバンジャン）・・・適量
【クリームチーズディップ】
（覚え方は、くまのたましいこっぱみじん）
・クリームチーズ・・・大さじ4
・マヨネーズ・・・大さじ2
・たまねぎ（おろしたもの）・・・大さじ1
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・パセリ（みじん切り）・・・少々
●作り方
１、白菜にアルミホイルを巻き、ツリー型になるように形を整える。
２、ようじにゼリー、チーズ、スティック野菜など、おつまみやおやつになるものを刺し、ツリーに刺す。
３、菜箸で白菜に穴を開け、杉の葉を差し込む。
４、ディップの材料をそれぞれ混ぜ、スティック野菜はディップをつけていただく。
白菜の丸ごと煮
●材料（大人数分）
・白菜・・・約1/2株（上半分）
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・・・300g
・塩、こしょう・・・各適量
・ポン酢しょうゆ・・・適量
【A】
・鶏ガラスープ・・・カップ5
・塩・・・小さじ1/2
・酒・・・カップ1/2
【明太子ソース】
・牛乳・・・カップ2
・明太子（皮をとってしごく）・・・60g
【B】
・バター・・・20g
・小麦粉・・・大さじ2
●作り方
１、白菜は、根元を切り、残りは竹串でくずれないように留める。
２、白菜を鍋に入れ、【A】を入れて火にかけ（15～20分間）、柔らかくなったら、白菜のまわりに豚肉を入れ、さらに10分煮る。
３、明太子ソースを作る。
フライパンで【B】を炒め、プツプツしたら火を弱め、牛乳を少しずつ加え、そのつどダマにならないようによく混ぜる。最後に強火にして、ひと煮立ちさせて粉っぽさを取り、火を止める。
仕上げに明太子を加えて混ぜる。
４、（２）を（３）のソースやポン酢しょうゆでいただく。