2016年12月23日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、「ささみのチーズパン粉焼き」レシピ。
パン粉をまぶしたらしっかり押さえるのがポイント。
●材料（２人分）
・ささみ・・・４本（240g）
・溶き卵・・・少量
・ロースハム・・・１枚
・パルメザンチーズ（粉）・・・大さじ１
・パン粉・・・大さじ２
・トマト・・・1/2個
・塩・・・適量
・こしょう・・・適量
・バージンオリーブ油・・・適量
●作り方
ささみは筋を取る。
ロースハムはみじん切りにする。
２、バットにロースハム、パルメザンチーズ、パン粉を入れて混ぜる。
３、ささみの筋を取った面に塩、こしょうし、きれいな面に溶き卵を塗り、（２）をまぶしてしっかり押さえる。
４、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、パン粉のついた面から先に中火で１分半ほど焼く。
ひっくり返したら火を弱めて１分半ほど焼く。
５、お皿に（４）、くし形に切ったトマトを盛り、バージンオリーブ油適量をふる。