2016年11月18日朝日放送 上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、「こんがりミートボール」レシピ。
ミートボールを煮ながら焼くので、２つの食感が楽しめます。
●材料（２人分）
・豚ひき肉・・・250g
・ベーコン・・・１枚
・塩・・・小さじ1/2
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・玉ねぎ（みじん切り）・・・30g
・卵・・・1/2個
・コーンスターチ・・・大さじ１
・クミンシード・・・小さじ1/2
・パルメザンチーズ（粉）・・・大さじ１
・トマトソース・・・100ml
・ブイヨン・・・50ml
・バージンオリーブ油・・・大さじ1/2
●作り方
１、ベーコンはみじん切りにする。
２、ボウルに豚ひき肉、ベーコン、塩を入れて粘りが出るまで混ぜ、おろしにんにく、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、コーンスターチ、クミンシードとパルメザンチーズ（半量）を加えてさらに混ぜ、16等分して丸める。
豚ひき肉は、塩を入れてしっかり練る。
３、グラタン皿にトマトソースとブイヨンを入れて混ぜ、（２）のミートボールを並べ、バージンオリーブ油、残りのパルメザンチーズをかける。
４、熱しておいた魚焼きグリルで、焼き色がつくまで強火で10分焼く。