2016年9月29日のキューピー3分クッキングレシピは、牛肉とスライスいんげんの炒めもの。
●材料（４人分）
・牛肉(切り落とし)・・・200g
・しょうゆ、酒・・・各小さじ1/2
・片栗粉・・・小さじ1
・さやいんげん・・・300g
・しめじ・・・1パック(100g)
【合わせ調味料】
・豆板醤・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/2
・ナンプラー・・・小さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1/2
・酒・・・大さじ2
・おろしにんにく・・・1かけ分
・片栗粉・・・小さじ1/3
・油・・・大さじ１
●作り方
１、牛肉は大きいものは食べやすい長さにちぎり、しょうゆと酒をもみ込んで下味をつける。
２、さやいんげんはピーラーで薄切りにする。
しめじは小房に分ける。
いんげんは平らな方を下にして2回スライス、上下を返して2回スライス、最後はいんげんを上にひっぱるようにしてスライスします。
さやいんげんはピーラーで繊維に沿って薄切りにすることで、火が通りやすく、味もからみやすくなります。
３、合わせ調味料の材料を混ぜておく。
４、フライパンに油（大さじ1/2）を熱してさやいんげんを炒め、水（大さじ3）を加えてふたをして２分半ほど蒸し炒めにし、水気がなくなってしんなりしたら、とり出す。
蒸し炒めにすることで、いんげんの青臭さを消す。
５、（４）のフライパンに油（大さじ1/2）を足し、炒める直前に牛肉に片栗粉をもみ込んで炒め、牛肉がほぐれたら、しめじを加えて炒める。
しめじに油がまわったら、（４）のさやいんげんを戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。