2016年8月11日のフジテレビ バイキングは、カリスマ主婦みきママのかさ増し節約料理、マジックレシピ。
今日のメニューは１人前342円、25分で作れる「三角パイ＆ブルーベリーシェイク」。
パイ生地の代わりに使う食材が「春巻きの皮」。
三角パイ
●材料（２人分）
・春巻きの皮・・・１０枚
・バター・・・50g
・卵黄・・・３個
・かぼちゃ・・・120g
・スライスベーコン・・・２枚（28g）
【Ａ】
・コンデンスミルク・・・大さじ１と1/2
・バター・・・10g
・ミルクチョコレート・・・５かけ（15g）
【Ｂ】
・ピザ用チーズ・・・50g
・粉チーズ・・・大さじ１
・ブラックペッパー・・・適量
●作り方
１、牛乳を製氷器に入れて２時間ほどしっかりと凍らす。
バターを耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで３０秒加熱する。
粗熱が取れたら、溶いた卵黄を混ぜて卵液を作る。
２、かぼちゃの種を取り、耐熱皿に入れて、水（大さじ１）を振りかけ、ラップをして600Wの電子レンジで竹串がすっと刺さる程度まで３分ほど加熱する。
小さめの正方形（1cm×4cm）に切った皮を５個作っておく。
残りのかぼちゃはボウルに入れ、フォークで潰してマッシュ状にする。
【Ａ】を混ぜて５等分にする。
ベーコンは1mm幅に千切りにする。
３、パンプキンパイを作る。
春巻きの皮の表面に卵液をまんべんなく塗り、春巻きの皮の端の中央に、端を1cmあけてマッシュしたかぼちゃを乗せ、チョコレートを１かけ押し込む。
春巻きの皮を長方形に三つ折りにする。
そして、餡を体の手前に持ってきて、端を止めて、正三角形に折りたたむ。
最後のはみ出た部分に卵液を塗り、内側に入れ込む。
これを計５個作る。
かぼちゃ餡はチョコでしっとりとさせる！
焼いた時にチョコが溶けてしっとりと仕上がります。
４、カルボナーラパイを作る。
春巻きの皮の表面に卵液をまんべんなく塗り、春巻きの皮の端の中央に、端を1cmあけて、（２）で切ったベーコンと【Ｂ】をそれぞれ1/5ずつのせて（３）と同様に正三角形に包む。
５、包み終えたパイの表面に卵液を塗る。
かぼちゃパイにかぼちゃの皮をのせ、カルボナーラパイに黒こしょうを振る。
アルミホイルにパイをのせて、1000Wのオーブントースターでパイの片面に焼き色がつくまで５分焼く。
ひっくり返してもう片面を３分焼く。
ブルーベリーシェイク
●材料（２人分）
・冷凍ブルーベリー・・・100g
・バニラアイスクリーム・・・１個（200ml）
・牛乳・・・150ml
●作り方
１、解凍した冷凍ブルーベリーをビニール袋に入れ、手で揉んで潰す。
アイスクリームを加えて、全体を軽くもみ混ぜ合わせる。
凍らせておいた牛乳を入れて、袋の口を閉じてタオルで包み、タオルの上から綿棒で２０回ほどたたく。
ビニール袋の端をハサミで切り、グラスに絞り入れる。