2016年7月28日のフジテレビ バイキングは、坂上忍＆グッチ裕三の時短・簡単・節約ごはん。
マネしたくなるアイデア料理は、15分で作れるそうめんチャンプルー＆ゴーヤお新香。
そうめんに味付けをしてから焼くのがポイント♪
そうめんチャンプルー
●材料（１人分）
・そうめん・・・２束
・高菜漬け・・・40g
・長ネギ・・・大さじ１
・しょうが・・・大さじ１
・大葉・・・４枚
・のり・・・適量
・かつおだしの素・・・小さじ1/2
・なたね油・・・大さじ２
・塩・・・少々
・こしょう・・・お好み
●作り方
１、そうめんを１分半ば茹でて、ザルに上げる。
手早く冷水で冷やし、水気を切ってボウルに移す。
２、大葉、海苔をちぎる。
３、（１）に和風だしと塩、菜種油（大さじ１）を加えて混ぜる。
高菜漬けを加え、むらなく混ぜて味を均等になじませる。
味を見て足りないようであれば塩（適量）を加える。
４、フライパンに残りの菜種油（大さじ１）を入れて熱し、長ネギ、生姜を炒めてしんなりしたら（３）を加えて炒め、仕上げにお好みで黒こしょうを振って、お皿に盛る。
まず、ねぎ＆しょうがで油に香り付けするのがポイント。
５、上に海苔・大葉をのせる。
ゴーヤお新香
●材料（１人分）
・ゴーヤ・・・1/2本
・塩・・・少々
・かつお節・・・4g
・だし醤油・・・適量
・ごま油・・・適量
●作り方
１、ゴーヤは種とワタをとり、薄くスライスして、軽く塩をふり５分おく。
塩で揉んでゴーヤの苦味をやわらげる。
２、（１）をしぼり、おかか・だし醤油・ごま油を混ぜてお皿に盛る。