2016年7月13日のNHKあさイチ 解決ごはんは、肉もやしそうめん＆ツナのレモンだれそうめん。
そうめんをめんつゆ以外で食べる方法が紹介されていました。
夏休みにオススメのそうめんです。
肉もやしそうめん
●材料（４～５人分）
・そうめん・・・３００～３５０g
・もやし・・・１袋（３００g）
・にら（３cm長さに切る）・・・１ワ分（１００g）
・豚ひき肉・・・１００g
・コーン（缶詰・冷凍／ホールタイプ）・・・５０g
【Ａ】
・酒・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ１
・かたくり粉・・・小さじ１
・ごま油・・・小さじ１
・こしょう・・・少々
【Ｂ】
・みそ・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１
・水・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ１弱
・ごま油・・・大さじ１弱
・豆板醤・・・お好みで
・塩・・・少々
・ごま油・・・少々
●作り方
１、ボウルにひき肉と【Ａ】を入れ、菜ばしでよく混ぜる。
２、フライパンにごま油を熱したら、（１）を炒める。
ほぼ火が通ったら、もやし・にら・コーンを加え、強火でサッと炒める。
３、そうめんは、袋の表示どおりゆでて、冷水にとる。
水けをきって、食べやすく一口分ずつに巻いて皿に盛りつけ、塩をふっておく。
塩をふると味がしまる！
４、（３）の上に、（２）をのせ、混ぜ合わせておいた【Ｂ】を回しかける。
ツナのレモンだれそうめん
●材料（４～５人分）
・そうめん・・・３００～３５０g
・ツナ（缶詰・油漬け）・・・１缶（１３０g）
・きゅうり・・・２本
・ミニトマト（半分に切る）・・・適量
・ゆで卵（輪切り）・・・２コ分
【Ａ】
・しょうゆ・・・大さじ３
・レモン汁・・・大さじ３
・砂糖・・・大さじ２
・水・・・大さじ２
・こしょう・・・少々
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・レモン（くし形切り）・・・お好みで
●作り方
１、ツナは身と汁に分ける。
缶詰めの汁に【Ａ】を加えて混ぜ、レモンだれを作る。
２、きゅうりは、めん棒などでたたき、４cm長さに切り、塩をふっておく。
３、そうめんは、袋の表示どおりゆでて冷水にとる。
水けをきって、食べやすく一口分ずつに巻いて皿に盛りつけ、塩・こしょうをふっておく。
４、（３）にツナ、（２）、ミニトマト、ゆで卵をのせる。
（１）のレモンだれをかける。
お好みでレモンを添えたら出来上がり！